観光資源評価の論理に使える面白い回答 「なぜ中国料理は油濃いのか」に対して、「日本人は油濃いのが好きなのですね」という答え
中華料理や台湾料理には、油を大量に使用した料理が非常に多いですが、そうなった理由はあるのでしょうか？
Renwei Liu, 株式会社ロゼッタの取締役回答日時: 1月13日
中国ではよくこういう会話があります：
Q：何で日本人はいつでもどこでもセックスしてるか？
A：お前は日本のAVしか見てないから。
この問題は多分同じです。
日本人の言ってる「中華料理」は、実際ほぼ「四川料理」を指してます。確かに四川料理は油を大量に使ってるが、四川料理はただ中国の50種類以上の郷土料理の1つです。他には油をあまり使ってない郷土料理がいっぱいあります。
で、ほかの郷土料理が日本で流行っていない、四川料理だけが流行ってるってことは、日本人は油大好きだからですよね。
ちなみに、中国人が普段食べてる餃子は、油を使わない水餃子です。結局水餃子は日本人に改造されて、油で焼くことになって、そして日本の国民料理になりました。逆に、何で日本人はそんなに油が好きですか？
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この翻訳テキストは、細谷千博他『日米関係資料集1945～97』（東京大学出版会，1999）＜当館
